proporciona cortes muito mais rápidos, precisos, desperdiçam menos material e deixam a carne com melhor aparência.

Vantagens:

Alto índice de durabilidade.
Cortes rápidos, suaves e limpos, com menor desperdício de material.
Cortes precisos com menor esforço.
Garantia de procedência e rastreabilidade.

Aplicações:

Carnes com e sem ossos resfriadas ou congeladas.
Aves, peixes.
Indicada para açougues, indústria alimentícia, frigoríficos e supermercados.

Características:

Aço alto carbono com acabamento polido.
Dentes retificados e temperados.
Corpo temperado.
Identificadas com gravação a laser no corpo da lâmina.